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技兴北疆 能创未来 我院现代服务管理系承办内蒙古自治区第三届职业技能大赛（赤峰市选拔赛）“餐厅服务”赛项
2026-05-13 16:09
来源： 赤峰应用技术职业学院
5月12日上午8时，由赤峰应用技术职业学院现代服务管理系承办的内蒙古自治区第三届职业技能大赛（赤峰市选拔赛）“餐厅服务”赛项在我院隆重开幕。本次大赛以“技兴北疆 能创未来”为主题，旨在弘扬工匠精神，为全市餐饮服务领域高技能人才搭建展示技艺、交流经验的平台，助力我市现代服务业高质量发展。
赛前筹备：精心组织，保障赛事公平有序 |
为打造符合赛事标准的竞赛环境，现代服务管理系提前启动了赛场布置工作，统筹完成了整体区域规划、功能分区设置等赛场布局工作，逐一调试了比赛所需的各类设施设备，逐项清点并规范摆放所有比赛物资，全流程严格对照技术文件要求核验每一项细节，确保赛场软硬件条件完全满足竞赛开展需要。
5月11日下午，我院现代服务管理系组织召开了赛前说明会，来自全市各职业院校的参赛代表队领队、指导教师及选手参加了会议。本次说明会严格按照既定流程进行：
唐巍（现代服务管理系系主任）致欢迎辞，介绍本次赛项基本情况及筹备工作安排；
裁判长赵春玲（赤峰宾馆常务副总经理）详细解读《餐厅服务项目技术文件》，对比赛规则、评分标准、赛场纪律等内容进行了全面说明，并现场解答了各参赛队提出的疑问；
选手代表迟博远（高星级饭店运营与管理24-1班）代表全体参赛选手宣誓，承诺将严格遵守赛场纪律，服从裁判安排，以良好的精神风貌赛出水平、赛出风格。
说明会后，参赛选手在工作人员的引导下有序进入比赛场地参观。大家沿指定路线依次查看了宴会摆台区、席间服务区、候赛区等功能区域，详细了解赛场布局、工位设置及设施配备情况，现场工作人员针对选手提出的场地规范、设备使用等问题逐一耐心解答，帮助选手提前熟悉竞赛环境，为正式比赛做好充分准备。
赛项设置：紧贴行业标准，考核综合能力 |
本次“餐厅服务”赛项严格对标国家职业技能标准相关要求，结合餐饮行业最新服务规范，设置了宴会摆台和席间服务两个核心模块，总时长40分钟，全面考核选手的专业技能水平和职业综合素养。
本次竞赛采用“客观测量+主观评价”相结合的评分方式，5名裁判员组成的裁判组将严格按照技术文件标准进行打分，确保评分结果客观公正。对于总成绩并列的选手，将依次按照宴会摆台、席间服务模块成绩排序确定名次，保证竞赛结果的科学性。
赛场风采：选手各展所长，彰显工匠精神 |
比赛现场，参赛选手们身着规范的职业装，精神饱满、动作娴熟，充分展现了扎实的专业功底和良好的职业风貌。
在宴会摆台环节，选手们动作行云流水，铺台布、摆餐具、折杯花，每一个步骤都精准规范，一张张普通的餐巾在他们手中变成了造型各异的精美杯花，整洁美观的餐台处处体现着餐饮服务的专业与匠心。
在席间服务环节，选手们面带微笑、举止得体，从礼貌问候、引导入座，到酒水斟倒、分餐服务，每一个动作都规范优雅，每一句交流都亲切自然，将“宾客至上”的服务理念融入每一个细节当中，充分展现了我市餐饮服务技能人才的专业风采。
专业支撑：发挥办学优势，服务地方发展 |
作为本次赛项的承办单位，赤峰应用技术职业学院现代服务管理系是“赤峰市服务类教研中心”，目前开设的服务类专业有酒店管理与数字化运营专业（高职）、旅游管理（高职）、高星级饭店运营与管理专业（中职）、航空服务（中职），拥有一支教学经验丰富、实操能力过硬的“双师型”教师队伍，建有功能完善的服务实训中心，多年来为我市酒店餐饮行业培养了大批优秀技能人才。
为保障本次赛事顺利开展，我院严格按照自治区职业技能大赛标准建设赛场，配备了全套符合国家标准的比赛设施设备，赛前组织了多次全流程演练，制定了完善的安全保障预案和应急处置方案，为赛事的成功举办提供了坚实保障。
本次大赛的成功举办，不仅为全市酒店餐饮服务领域技能人才提供了展示交流的平台，也将进一步推动我院酒店管理相关专业的建设与发展。下一步，我院将以本次大赛为契机，持续深化职业教育教学改革，不断完善技能人才培养体系，培养更多适应产业发展需求的高素质技能人才，为赤峰市经济社会高质量发展贡献职教力量。
预祝所有参赛选手都能在本次大赛中取得优异成绩，赛出风格、赛出水平！
投稿：现代服务管理系
撰稿：景唯
图片：于海昊、韩乡合、李向波、吴雨轩
审核：唐巍 张然然 马兴家